毛肚 相关话题

近日，“川渝火锅头牌菜——毛肚火锅发展研讨会”召开。会上，巴奴火锅创始人杜中兵围绕其在毛肚火锅品类上的传承与创新、产业健康升级等分享相关经验。杜中兵表示股票的平台，相比中餐，火锅要想研发一道菜更具难度。“中餐在后厨稍微弄弄就能研发一道新菜，而火锅要想研发一道菜，推动的是产业链的改变。” 根据《2024-2029年中国毛肚行业市场深度研究与战略咨询分析报告》显示，毛肚在全国川渝火锅中点击率达到84%，超过牛肉的81%，鸭肠的77%，成为点击率最高的菜品。不过，根据大众点评相关数据，目前，市场上毛

近日，全球领先的增长咨询公司弗若斯特沙利文发布了《2024年中国火锅行业发展白皮书》(下称“白皮书”)。 白皮书指出，凭借独特的社交属性和高标准化程度，火锅行业市场规模持续扩大，2023年中国火锅行业收入达到5000亿元，且门店数量庞大彰显强劲发展动力，并预计2028年将突破7500亿元。 其中川渝火锅作为火锅类型的重要组成部分，市场规模不断扩大。中国火锅市场规模在逐年攀升，川渝火锅以其独特的麻辣口味和丰富的食材选择，深受消费者喜爱，占据了火锅市场的重要份额。白皮书还特别关注到毛肚作为火锅头牌